Délices sans gluten·Délices sans lactose·Délices sucrés

Financiers à l’okara

Me voici enfin avec une recette sucrée… Et avec un ingrédient plutôt hors du commun… Mais quezako l’Okara ?!? Ha ha… vous aimeriez bien savoir dans quelle boutique exceptionnelle  je trouve ce petit trésor ?

Bon, aller, je vais être magnanime et vous dévoiler mon petit secret… En fait, l’okara est le résidu (oui, c’est un peu moins glamour d’un coup) sec qui me reste lorsque je fais du lait végétal. Vu les nutriments qui restent dans l’okara, sans compter le prix exorbitant des oléagineux, ce serait un crime de le jeter. Aussi, je le garde précieusement pour une utilisation ultérieure en le conservant au frigo (max 3 jours) ou au congélateur. J’utilise cet okara pour faire des petits burgers, des crumbles, des biscuits, des cakes….

Ça faisait un petit moment que je rêvais de faire des financiers à la base d’okara. J’en ai rêvé, le l’ai fait… Et plutôt contente de mon essai (surtout que c’est super méga fastoche)… hé hé 🙂

Ingrédients :

  • 160 gr d’okara d’amande
  • 140 gr de poudre d’amande
  • 120 gr de sucre de fleur de coco
  • 5 oeufs
  • quelques gouttes d’amande amère
  • 50 gr de pépites de chocolat à 70%

Mettre le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Répartir dans des tout petits moules.

Enfourner et cuire 15 à 20 mn.

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