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Chips de chou kale

Nous avons découvert le chou kale depuis bientôt deux ans. Et c’est juste une petite tuerie culinaire… Et qui réuni énormément de qualités, simple à préparer, équilibré, croustillant, délicieux à l’apéritif et qui plait à mes enfants malgré sa couleur verte… Bref, de quoi se faire plaisir sans aucun remords…

C’est simple, chez nous, les chips de chou kale, en 5 mn chrono en main, il n’y en a plus… Je vais même vous avouer une chose, la dernière fois avec mon mari, on en a mangé une bonne assiette en douce avant d’appeler les enfants pour l’apéro :-)… je compte sur vous pour garder le secret…

Ingrédients :

  • une belle botte de chou kale
  • une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive
  • de la fleur de sel
  • deux cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif, peut être remplacé par du piment d’Espelette ou toute autre épice à votre convenance)

Mettre le four à chauffer à 150°C.

Recouvrir deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laver les feuilles de chou et les sécher dans une essoreuse à salade.

bty

Déchirer le vert des feuilles de chou en morceaux (4 cm sur 4 cm environ) et les mettre dans un grand saladier. Verser dessus l’huile d’olive et les graines de sésame.

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Puis, avec les mains, mélanger et bien chiffonner les feuilles de chou afin qu’elles s’imprègnent de l’huile d’olive.

Étaler sur les plaques de cuisson de manière à ce que les feuilles ne soient que sur une seule couche. Saupoudrer de fleur de sel.

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Enfourner pendant 25 mn jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes.

Attendre 5 mn avant de lancer les hostilités.

 

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