Délices salés·Délices sans gluten·Délices sans lactose

Achards de légumes

Je suis revenue du Portugal avec plein de légumes du jardin de mes parents… et parmi ces légumes, j’avais un chouchou (christophine) et des patates douces. Et ça m’a fait penser à la Réunion et aux achards de légumes qu’on glissait dans notre sandwich pris sur le pouce le midi. Du coup, bien inspirée et… Lire la suite Achards de légumes

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Farinata

Après une absence prolongée sur le blog pour raisons de santé, me voici enfin de retour avec l’envie de partager à nouveau des recettes bonnes pour la santé et pour la ligne. Cette fois-ci, je vous propose une recette qui peut être préparée pour l’apéritif. Etant à base de pois chiche, elle est parfaite pour… Lire la suite Farinata

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Curry à la butternut et aux patates douces

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore la cuisine indienne.  Je trouve que la douceur du lait de coco associé au curry se marie merveilleusement bien avec des légumes aux notes sucrées comme la courge, les patates douces et la courgette… L’aubergine cuite au four apporte de l’onctuosité au plat. J’en fais régulièrement et j’associe… Lire la suite Curry à la butternut et aux patates douces

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Recette de légumes rôtis au four

J’aime quand les légumes peuvent libérer en bouche leur goût subtil. Les rôtir au four est une excellente manière de les aider à exprimer tout leur potentiel ! Surtout avec de bons légumes d’été. Cette recette est inspirée du livre ‘La cuisine de la minceur durable’ écrit par Brigitte Mercier-Frichaux (diététicienne) et Marie Chioca. Cette dernière est… Lire la suite Recette de légumes rôtis au four

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Poêlée de fèves au chorizo

Dans mon panier de la semaine, j’avais des fèves et de l’oignon nouveau. Je n’étais pas très fan de fèves jusqu’à il y a peu… Je gardais de mauvais souvenirs d’enfance. Mon père en raffole mais il les cuisine avec la peau. Mais je trouve la peau des fèves épaisse et pas agréable du tout… Lire la suite Poêlée de fèves au chorizo

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Galettes de haricots noirs

J’avais envie de tenter les galettes faites à partir de légumineuses. Il me restait des haricots noirs cuits de la veille et le vert d’une belle botte d’oignons nouveaux… De quoi me lancer dans une nouvelle aventure culinaire ! Ingrédients :  400 gr d’haricots noirs cuits et égouttés le vert d’une botte d’oignons nouveaux 2 œufs… Lire la suite Galettes de haricots noirs

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Quiche sans pâte à la semoule de maïs

J’adoooooore les quiches… Les quiches oui… Mais qui conviennent à mon alimentation… Gourmande mais équilibrée… et attention, là, ça se complique… sans gluten… J’ai bien essayé de remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin… C’était bon, mais sans plus… Et l’autre jour en faisant les courses, j’ai acheté un paquet de… Lire la suite Quiche sans pâte à la semoule de maïs